任期内,施奈德带领雀巢度过疫情、欧美通胀等难关,且大幅调整业务组合,重点发展了咖啡、宠物食品及营养健康产品,官方也致谢了其在高增长品类的贡献。
今年春,《21CBR》记者在北京专访了施奈德。他从管理方式、重构品类等方向,分享了他焕新百年雀巢的心得。
这个国家,在相当短时间内取得了巨大的进步。当你走在街上,看到财富增长和技术进步时,这一点变得非常明显。
中国已成为数字产业领导者,别的国家也来寻求灵感,尤其是了解最新的数字技术。
对我个人来说,至少每年来一次中国,有时候一年来几次。只在新冠疫情期间,有所中断。
走在城市街上时,你会立刻注意到大量电动汽车,2019年还不是这样。我所知的世界上其他地方,电动汽车的比例都没有中国高。
你想在这里成功,必须从中国消费者感兴趣的事物出发,尽快满足其需求;只销售为其他国家生产的产品,就无法发挥出全部潜力。
拥有一个了解中国市场战略、结构和文化的团队,非常重要,唯有如此,这里的人一看到趋势,就拥有必要的资源开展工作。
在新的组织架构中,大中华大区CEO张西强直接向我汇报,能让我更好了解到中国市场的一手信息,他也是集团执行委员会的一员,可直接获得研发、生产以及其他所需的资源,迅速推动事情的发展。
中国人传统上爱好饮茶,现在的消费者正尝试咖啡,他们会以中国的方式来品味,而不是照搬传统的欧洲饮用方式。
雀巢正在上海建立本地的咖啡研发中心,这样,一旦捕捉到趋势,可以本地研发,理想情况下,咖啡也能在本地生产,以便快速推出产品。
雀巢拥有非常多的品牌,高达2000多个,我们在188个国家经营这些业务,这是一个庞大的数量。食品和饮料又往往是非常本地化。
以中国为例,除了雀巢咖啡和圣培露,我们很自豪可以为消费者提供太太乐调味品,徐福记零食、礼盒以及应季糖果。
当然,拥有这么多品牌时,你要特别注意如何管理它们。管理的方式,不应是从总部自上而下,而是从本地运营出发,自下而上去管理这些品牌。
一旦跨越大洲、跨越时区并远离中国,想要与远在他乡的人讨论如何做某件事、如何制造某个产品,再将其运回中国,就会变得缓慢。
赋予本地团队权力,为他们提供本地决策权和资源,且根据其成果来做评判,同时要求满足对质量和合规性的严格标准,这是管理的最佳方式。
我们重视领导力发展,并培养和保持我们独特的文化,以使雀巢保持统一,同时,给予本地团队很多决策权以保证其取得成功。
张西强先生在上海附近长大,大部分职业生涯在中国度过,非常了解中国市场,他已在雀巢工作多年,这也很有帮助,我们重视忠诚度。
当今任何大型公司的全球CEO,必须频繁与人进行沟通,以良好方式进行个人化的交流。
我每访问一个国家,总希望通过“全员大会”(Town Halls)与人们见面。
这是一种聚集领导层的形式,我与一整个团队进行交流,他们有机会提问,大家一起讨论。
在数字化和个人化之间取得平衡,非常重要,人们建立联系,凝聚在一起,并在良好的领导下共同前进。
我经常强调一点,就是每年访问相当多的市场,与人们建立联系,前往一线及工厂,确保员工感觉到领导层就在他们身边。
过去,人们有非常固定的饮食习惯,我们上一代人,有的人会连续10年、20年吃同样的早餐,他们的消费模式变化不大。
这种情况,在数年前开始改变,人们对新的、改良的食品饮料开始感兴趣,我们在世界各地所见均是如此。
这与数字化有很大关系,趋势传播非常快。你今天了解到一个产品,总会希望明天就尝试它,而不想被告知要等1年。
在食品和饮料领域,通常更容易发现新趋势,有时每个月都有变化发生,特别是像中国这样活跃的市场。
但凡有什么变化,经数字化助推,会出现更多趋势,且速度更快,我们必须努力跟上,尤其关键的趋势在于健康和可持续性,它只会越来越受到关注。
要在大规模项目上实现个性化,就是利用数字技术,以此与消费者建立联系,了解其需求,然后提供服务。
比如,为消费者定制专属的维生素,或者为消费者的狗定制宠物食品,这些都是我们在不断推进的技术案例,也希望能更快地将新品推向市场。
在全球范围内,我们称之为“健康老龄化”的趋势,将为雀巢带来额外的增长机会。
在主要国家,人口老龄化趋势正在凸显,中年和老年人口群体增长特别快,而出生率往往较低。
因此,满足中老年人的需求,将提供额外机会,健康营养在人们衰老过程中,起着重要的维持健康的作用。
这是一个更快增长的领域,也是雀巢分享特定营养知识的机会。例如,我们拥有全球最大规模的食品研发预算,达到17亿瑞士法郎。
人们对更优质营养的认知在不断增加,相关知识在不断提升,全球消费者也对此越来越感兴趣。
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